Citrina yra oranžinės geltonos spalvos, kvapni ir labai maistingas vaisius. Citrinose gausu citrinų rūgšties ir jos žinomos kaip „citrinų rūgšties sandėliai“. Be cukraus, pagrindinės citrinų maistinės medžiagos yra kalcis, fosforas, geležis, vitaminas B1, vitaminas B2, vitaminas C ir niacinas.
Limonadas gaminamas – citrinas supjaustome plonais griežinėliais ir mirkome vandenyje. Mirkymui geriausia naudoti šiltą vandenį, kuris padeda geriau išsaugoti citrinose esančias maistines medžiagas. Žinoma, gerdami juodąją arbatą ir gėrimus galite įdėti ir citrinos griežinėlių.
Džiovintos citrinos griežinėliai mirkomi vandenyje, reikia tik 2-3 griežinėlių. Pagrindinis skirtumas tarp džiovintų citrinų griežinėlių ir šviežių yra juose esančių mikroelementų kiekis.
Citrinoms mirkyti geriausia naudoti šiltą vandenį, nes esant aukštai temperatūrai vitaminas C lengvai nekrozuoja, o jei negalite naudoti termoso mirkymui nuolat aukštoje temperatūroje, kai kurios augale esančios toksinės savybės išsiskirs. Citrinose yra daug vitamino C, o vitaminas C lengvai oksiduojasi. Palyginti su šviežiomis citrinos griežinėliais, vitamino C kiekis tikrai mažesnis. Vandens skonis taip pat bus šiek tiek prastesnis, tačiau skirtumas nėra didžiulis. Vandens atveju poveikis nedaug skiriasi.
Taip pat galima balinti pamirkius vandenyje su džiovintomis citrinos griežinėliais. Džiovinant citrinos skilteles tiesiog išgarinama drėgmė ir labai mažai ingredientų, todėl lieka dauguma. Tačiau vandenyje džiovintų citrinos griežinėlių balinamasis poveikis nėra toks geras kaip šviežių citrinos griežinėlių. Džiovintų citrinų griežinėlių maistinė sudėtis vis dar šiek tiek prastesnė nei šviežių, o įsisavinimas ne toks geras, kaip šviežių.
