Dėl išskirtinio skonio, pritaikomumo ir privalumų sveikatai,liofilizuotų vaisių milteliaitapo vis populiaresni. Daugelis žmonių domisi tokiomis veislėmis kaip liofilizuotos braškių, mėlynių, aviečių, mangų ir ananasų milteliai. Šie milteliai naudojami receptams tobulinti, gėrimams gardinti, įvairiems maisto produktams suteikti natūralaus saldumo. Vartotojams, ieškantiems naujų būdų, kaip įtraukti vaisių maistines medžiagas į savo patiekalus, kurie rūpinasi sveikata, jie yra populiarus pasirinkimas dėl savo lengvumo, ilgesnio galiojimo laiko ir gražių atspalvių.
