Dėl unikalios tekstūros, skonio ir maistinių savybių lotoso šaknų traškučiai tampa mėgstama alternatyva tradiciniams bulvių traškučiams. Šie traškučiai, gauti iš lotoso augalo šakniastiebio, suteikia malonų traškumą ir šiek tiek saldų, riešutų skonį. Gaminimaslotoso šaknų traškučiai iš šaldytųyra ne tik patogus, bet ir išlaiko daug šaknies maistinės vertės.
Lotoso šaknų traškučių gamyba iš šaldytų
Lotoso šaknų drožlių kūrimas iš šaldytų lotoso šaknų yra nesudėtingas procesas, duodantis puikių rezultatų. Štai kaip tai padaryti:
Atšildymas: Pradėkite atšildydami šaldytą lotoso šaknį. Tai galite padaryti palikdami per naktį šaldytuve arba naudodami mikrobangų krosnelę, kad greičiau atitirptų.
Pjaustymas: Atšildytą lotoso šaknį supjaustykite plonais vienodais gabalėliais. Kuo plonesni griežinėliai, tuo traškesni bus traškučiai.
Prieskoniai: Įmeskite skilteles į alyvuogių aliejaus, druskos ir pasirinktų prieskonių, tokių kaip paprika, česnako milteliai arba žiupsnelis kajeno, mišinį, kad gautumėte aštrumo.
Kepimas: Išdėliokite riekeles vienu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 375 laipsnių F (190 laipsnių) apie 20-25 minutes, pusiau apversdami, kad būtų tolygiai traškūs.
Aušinimas: Prieš patiekdami leiskite traškučiams šiek tiek atvėsti. Tai padidina jų traškumą.
Lotoso šaknų maistinė nauda
Kalorijos ir angliavandeniai: 100-gramų lotoso šaknų porcijoje yra apytiksliai 74 kalorijos ir 17 gramų angliavandenių, todėl tai yra šiek tiek mažiau kaloringa, palyginti su bulvėmis, kurių 100 gramų yra apie 77 kalorijos ir 17 gramų angliavandenių.
Skaidulos ir vitaminai: Lotoso šaknis yra turtingas maistinių skaidulų šaltinis, kuris padeda virškinti ir padeda palaikyti cukraus kiekį kraujyje. Jame taip pat yra vitaminų C ir B6, kalio ir mangano. Šios maistinės medžiagos prisideda prie bendros sveikatos, įskaitant imuniteto palaikymą ir širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Antioksidantai: Lotoso šaknyse gausu antioksidantų, kurie padeda kovoti su oksidaciniu stresu ir uždegimu. Šios savybės prisideda prie odos sveikatos, stiprina imuninę funkciją ir sumažina lėtinių ligų riziką.
Ar Lotus Root turi kolageno?
Nors pačioje lotoso šaknyje kolageno nėra, ji palaiko odos sveikatą kitais būdais. Lotoso šaknyse esantis vitaminas C yra labai svarbus kolageno, baltymo, kuris palaiko odos elastingumą ir stangrumą, gamybai. Skatindama kolageno sintezę, lotoso šaknis gali netiesiogiai prisidėti prie sveikesnės, jaunatviškesnės odos.
Išvada
Lotoso šaknų traškučiai, pagaminti iš šaldytų lotoso šaknų, yra skanus ir maistingas užkandis, siūlantis unikalią alternatyvą tradiciniams bulvių traškučiams. Juos lengva pasigaminti, juose gausu būtinų vitaminų, mineralų ir antioksidantų, jie palaiko bendrą sveikatą, įskaitant odos sveikatą per kolageno sintezę. Nesvarbu, ar ieškote sveikesnių užkandžių, ar tiesiog norite išbandyti ką nors naujo, lotoso šaknų traškučiai yra traškus malonumas, kurį verta ištirti. Mėgaukitės maloniu traškumu ir daugybe naudos sveikatai, kurią jie suteikia jūsų mitybai!
