Grybaipaprastai laikomos naudingomis cholesterolio kiekiui. Štai kodėl jie gali būti geras širdžiai sveikos mitybos priedas:
Mitybos nauda
Mažai kalorijų ir riebalų: Grybai yra mažai kaloringi ir beveik neriebūs, todėl jie yra puikus pasirinkimas norint išlaikyti sveiką svorį, o tai svarbu cholesterolio kiekiui valdyti.
Daug skaidulų: Juose yra maistinių skaidulų, kurios gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Skaidulos virškinimo sistemoje jungiasi su cholesteroliu ir padeda jį pašalinti iš organizmo.
Turtingas antioksidantų: Grybai yra geras antioksidantų, tokių kaip selenas ir ergotioninas, šaltinis, kurie padeda sumažinti oksidacinį stresą ir uždegimą – veiksnius, galinčius prisidėti prie širdies ligų.
Specifiniai junginiai
Beta gliukanai: Įrodyta, kad šios tirpios skaidulos, randamos kai kurių rūšių grybuose, mažina MTL (blogojo) cholesterolio kiekį.
Lovastatinas: Kai kuriuose grybuose, pavyzdžiui, austrių grybuose, natūraliai yra lovastatino, junginio, naudojamo cholesterolio kiekį mažinančiuose vaistuose. Tai gali padėti sumažinti cholesterolio sintezę kepenyse.
Augaliniai steroliai: Grybuose taip pat yra augalinių sterolių, kurie gali trukdyti cholesterolio pasisavinimui žarnyne.
Galima nauda sveikatai
Lipidų profilių gerinimas: Reguliarus grybų vartojimas gali padėti pagerinti lipidų profilį, nes sumažėja MTL cholesterolio kiekis ir padidėja DTL (gerojo) cholesterolio kiekis.
Širdies sveikata: Padėdami valdyti cholesterolio kiekį, grybai gali prisidėti prie bendros širdies sveikatos ir sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Svarstymai
Paruošimo būdas: Grybų paruošimas gali turėti įtakos jų sveikatai. Kepant juos daug sviesto ar aliejaus, gali būti pridėta nesveikų riebalų, o tai gali neigiamai paveikti jų cholesterolio kiekį mažinančią naudą. Rinkitės kepimą ant grotelių, kepimą arba troškinimą su minimaliu aliejaus kiekiu.
Įvairovė: Įvairių rūšių grybai turi skirtingą naudingų junginių kiekį. Įvairių grybų, tokių kaip šitake, maitake ir austrė, naudojimas gali suteikti daugiau naudos.
Saikingumas: Kolgrybaiyra naudingi, svarbu juos vartoti kaip subalansuotos mitybos dalį. Jie turėtų papildyti kitus cholesterolio kiekį mažinančius maisto produktus, tokius kaip vaisiai, daržovės, nesmulkinti grūdai ir liesi baltymai.
Išvada
Grybai gali būti vertinga dietos, skirtos cholesterolio kiekiui valdyti, dalis. Mažas kalorijų ir riebalų kiekis kartu su skaidulomis ir antioksidacinėmis savybėmis daro juos širdžiai sveiko maisto pasirinkimu. Sveikas jų įtraukimas į maistą gali turėti teigiamą poveikį cholesterolio kontrolei ir bendrai širdies ir kraujagyslių sveikatai.
