Vakuumėje keptas moliūgastinkamumo laikas gali skirtis priklausomai nuo daugelio elementų, tokių kaip pakuotė, laikymo sąlygos ir bet kokie papildomi konservantai. Dėl mažo drėgmės kiekio ir sandarios pakuotės vakuume kepto moliūgo galiojimo laikas paprastai yra ilgesnis nei daugelio kitų skanėstų. Laikant šaltoje, sausoje vietoje, atokiau nuo drėgmės ir šilumos šaltinių, ji dažnai gali būti šviežia nuo kelių mėnesių iki metų. Vis dėlto visada reikia atsižvelgti į etiketėje nurodytą „geriausias iki“ arba galiojimo datą, nes skirtingų prekių ženklų ir prekių galiojimo laikas gali skirtis. Norint išlaikyti šviežumą, labai svarbu ir tinkamas laikymas.
