Vakuumėje keptos paprikos, taip pat vadinama „vakuumėje kepta paprika“, yra bulgarų pipirų griežinėliai, kurie buvo kepti naudojant tam tikrą kepimo procedūrą esant žemam slėgiui. Ši technika sumažina aliejaus įsisavinimą ir išsaugo unikalias paprikų spalvas, skonį ir mineralus. Procedūros metu paprikos džiovinamos žemesnėje temperatūroje, suteikiant joms traškią tekstūrą ir savitą skonį. Vakuumėje keptos paprikos išlaiko daugiau natūralių savybių ir sunaudoja mažiau aliejaus nei standartiniai kepti skanėstai.
