Galima užšaldyti sausus trintus bananus, tačiau gaunama tekstūra ir skonis gali skirtis nuo šviežių ar tradiciškai džiovintų bananų.
Džiovinimas šalčiu apima drėgmės pašalinimą iš bananų veikiant juos žemai temperatūrai ir slėgiui. Šis procesas gali išsaugoti bananų maistines medžiagas ir skonį, tuo pačiu prailginant jų galiojimo laiką.
