Sveikų užkandžių pasaulyje liofilizuotos braškės įgijo didelį populiarumą. Jos yra lengvos, traškios ir išlaiko didžiąją dalį šviežių braškių maistinės vertės. Tačiau daugeliui kyla klausimas, ar liofilizuotos braškės penėja?
Džiovinimas šalčiu – tai konservavimo būdas, kai iš maisto pašalinama drėgmė, išsaugant jo struktūrą ir maistines medžiagas. Šviežios braškės užšaldomos ir dedamos į vakuuminę kamerą, kur ledas sublimuoja, paliekant sausas braškes. Dėl šio proceso gaunamas stabilus tinkamumo vartoti produktas, kuris išlaiko didžiąją dalį originalaus vaisių skonio, spalvos ir maistinių medžiagų.
Liofilizuotų braškių mitybos profilis
Norint nustatyti, ar liofilizuotos braškės penėja, būtina atsižvelgti į jų maistinę vertę. Pateikiame tipines 1-uncijos (28- gramo) liofilizuotų braškių porcijos maistines vertes:
Kalorijos: 90
Bendras riebalų kiekis: 0 g
Sotieji riebalai: 0 g
Cholesterolis: 0 miligramai
Natris: 0 miligramai
Bendras angliavandenių kiekis: 21 gramas
maistinės skaidulos: 3 gramai
Cukrus: 17 gramų
Baltymai: 1 gramas
Mitybos turinio analizė
Kalorijos
90 kalorijų uncijoje, liofilizuotos braškės yra mažai kaloringas užkandis. Lyginant su kitais populiariais užkandžiais, tokiais kaip traškučiai ar sausainiai, kurių vienoje porcijoje gali būti šimtai kalorijų, liofilizuotos braškės yra sveikesnis pasirinkimas.
Riebalų kiekis
Liofilizuotose braškėse nėra riebalų, todėl jos netukina riebalų suvartojimo. Sočiųjų riebalų ir cholesterolio nebuvimas dar labiau patvirtina jų vaidmenį sveikoje širdžiai mityboje.
Angliavandeniai ir cukrus
Su 21 gramu angliavandenių uncijoje,liofilizuotos braškėsturi daug angliavandenių, visų pirma natūralių cukrų pavidalu. Tačiau šie cukrūs gaunami iš pačių vaisių, o ne pridėto cukraus. Natūralų cukrų papildo ląsteliena, vitaminai ir mineralai, kurie mažina poveikį cukraus kiekiui kraujyje.
Dietinės skaidulos
Kiekvienoje liofilizuotų braškių porcijoje yra 3 gramai maistinių skaidulų, kurios yra naudingos virškinimui ir gali padėti paskatinti sotumo jausmą. Skaidulos sulėtina cukraus įsisavinimą į kraują, o tai padeda išvengti cukraus kiekio kraujyje šuolių.
Šaltyje džiovintų braškių palyginimas su kitais užkandžiais
Norint suprasti, ar liofilizuotos braškės penėja, naudinga jas palyginti su kitais įprastais užkandžiais:
Bulvių traškučiai (1 uncija):
Kalorijos: 150
Bendras riebalų kiekis: 10 gramų
Angliavandeniai: 15 gramų
Maistinės skaidulos: 1 gramas
Cukrus: 0 g
Šokoladiniai sausainiai (1 uncija):
Kalorijos: 140
Bendras riebalų kiekis: 7 gramai
Angliavandeniai: 20 gramų
Maistinės skaidulos: 1 gramas
Cukrus: 12 gramų
Lyginant su šiais užkandžiais, liofilizuotose braškėse yra mažiau kalorijų ir riebalų, todėl jos yra palankesnės svoriui. Jie taip pat suteikia daugiau maistinių skaidulų, kurios prisideda prie sotumo ir padeda virškinti.
Liofilizuotų braškių nauda sveikatai
Šaltyje džiovintos braškės ne tik nekaloringos ir neriebios, bet ir turi keletą naudos sveikatai:
Turtingas antioksidantų
Liofilizuotos braškėsyra daug antioksidantų, įskaitant vitaminą C ir polifenolius. Antioksidantai padeda kovoti su oksidaciniu stresu organizme, mažina lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys, riziką.
Daug vitaminų ir mineralų
Liofilizuotos braškės išlaiko daugumą vitaminų ir mineralų, kurių yra šviežiose braškėse. Juose ypač daug vitamino C, kuris palaiko imuninę funkciją, odos sveikatą ir geležies pasisavinimą.
Patogus ir universalus
Liofilizuotos braškės yra patogios, todėl jos yra puikus užkandžių pasirinkimas. Juos galima lengvai supakuoti užkandžiams keliaujant, dėti į dribsnius ar jogurtą arba naudoti kepant ir gaminant maistą.
Porcijos kontrolė ir reguliavimas
Nors liofilizuotos braškės iš prigimties netukina, svarbu jas vartoti saikingai. Persivalgymas bet kokio maisto, net ir sveiko maisto, gali sukelti perteklinį kalorijų suvartojimą, o tai ilgainiui gali prisidėti prie svorio padidėjimo. Štai keletas patarimų, kaip atsakingai mėgautis liofilizuotomis braškėmis:
- Išmatuokite savo porcijas: laikykitės vieno porcijos dydžio, kad nesuvartotumėte per daug kalorijų.
- Derinkite su kitais maisto produktais: derinkite liofilizuotas braškes su riešutais arba jogurtu, kad gautumėte subalansuotą užkandį, kuriame yra baltymų ir sveikųjų riebalų.
- Atsižvelkite į savo bendrą dietą: įsitikinkite, kadliofilizuotos braškėsyra įvairios ir subalansuotos dietos, kurią sudaro daug daržovių, nesmulkintų grūdų, liesų baltymų ir sveikųjų riebalų, dalis.
