(1) Analizė iš kainos perspektyvos. Atskirų veislių kaina gamybos procese yra labai didelė. Yra dvi šio reiškinio priežastys. Pirma, žaliavų kaina yra didelė. Pavyzdžiui, valgomieji grybai skonis skanus po kepimo, kuris yra labai populiarus tarp vartotojų. Tačiau kai kurių valgomųjų grybų kaina yra didelė, o išlaidų našta yra sunki. Antra, kai kurių žaliavų panaudojimo lygis yra mažas, todėl galutinių produktų yra per mažai. Pavyzdžiui, ananasų derlius yra tik apie 6%. Toks mažas derlius natūraliai sukels didelių išlaidų. Kaip į gamybą orientuota įmonė, neatsižvelgdama į sąnaudas, ji neišvengiamai sumažins brangius produktus. Pasekmė yra perdirbtų veislių apribojimas. Birios žaliavos, turinčios mažą kainą ir didelį panaudojimo lygį, tapo perdirbėjų mėgstamiausiomis. Be to, gilus šalutinių produktų perdirbimas taip pat yra būdas sumažinti išlaidas. Dideli skaldytų, žemos kokybės vaisių ir daržovių traškučių kiekiai perdirbami ir parduodami kaip kiti produktai. Įmonė turėtų apsvarstyti apdorojimo metodą, gylį ir kt. Rinkos kaina vis dar yra gana didelė. Be unikalių paties produkto privalumų, kainodara daugiausia grindžiama sąnaudomis. Mažėjant sąnaudoms, mažėja produktų rinkos kainodara. Produktų rinkos konkurencingumas yra stipresnis.
(2) Analizė technologijų požiūriu. Produktų kokybei meistriškumo svarba yra neabejotina. Įdiegus aparatinę įrangą, pvz., Įrangą gamykloje, aparatūros poveikis produkto kokybės gerinimui buvo ribotas. Svarbiausia yra sukelti triukšmą dėl meistriškumo. Daugelį produktų kokybės problemų sukelia netobulos technologijos ir netinkama kontrolė. Šios problemos negali būti priskirtos įrangos veiksniams. Kadangi gamyba progresuoja, proceso patobulinimai privalo egzistuoti. Naujai pradėto vaisių ir daržovių lustų fabriko perdirbimo technologija bus gana paprasta. Tačiau, gilinant gamybą, perdirbama vis daugiau veislių, o situacija tampa vis sudėtingesnė. Atitinkamai padidės proceso kontrolės taškai. Tai reiškia, kad procesas turi tendenciją pereiti nuo paprasto prie sudėtingo. Plėtojant mokslą ir technologijas bei gerinant visą pramonės lygį, buvo taikoma vis daugiau naujų technologijų, naujų metodų, naujų priedų ir pagalbinių medžiagų. Bus patobulinti neprotingesni procesai. Produkto kokybė paprastai būna stabilesnė, o natūralumas taip pat bus pagerintas.
(3) Analizė žaliavų požiūriu. Vaisių ir daržovių žaliavos turi įvairius perdirbimo metodus. Konservavimas, džiovinimas, konservavimas, cukraus gamyba, sultingumas, marinavimas ir užšaldymas yra pagrindiniai žalių vaisių ir daržovių žaliavų perdirbimo metodai, o vaisių ir daržovių traškučiai yra tik viena džiovinimo rūšis. Siekiant išvengti rizikos, vaisių ir daržovių lustų gamykla pasirinks įvairius perdirbimo metodus pagal perdirbimo charakteristikas. Ateityje vaisių ir daržovių lustų gamykla bus ne tik vaisių ir daržovių traškučių produktas, bet ir šaldyti produktai bei saldainių produktai.
