Vaisiai, kurie buvo užšaldyti - džiovinti, yra patogi ir patvari alternatyva, tačiau norint išlaikyti šviežumą ir kokybę reikia atidžiai laikyti. Vaisiai, kurie buvo užšalę - džiovinti, gali surinkti drėgmę iš oro, jei jis nėra tinkamai laikomas, nes praktiškai visa jo drėgmė buvo pašalinta. Vaisiai, kurie buvo užšalę - išdžiovinti, turėtų būti laikomi hermetiškuose stiklainiuose arba vakuume - uždarytuose maišuose su sandariais -, montuojamais dangteliais, kad to išvengtumėte. Vaisių tekstūrą ir skonį taip pat galima išsaugoti, laikant jį nuo tiesioginių saulės spindulių ir laikant vėsioje, sausoje vietoje.Užšaldykite - džiovinti vaisiaigali tapti mažiau traškus ir greičiau skaidytis, kai liečiasi su drėgme ar šiluma.
Jei ketinate ilgesnį laiką laikyti, naudokite indus su deguonies absorberiais, jei ketinate laikyti užšalimą - džiovintus vaisius. Šie absorberiai padeda pašalinti bet kokį likutinį orą, dėl kurio vaisiai gali pablogėti. Vaisiai, kurie buvo užšalę - džiovinti, gali turėti ilgesnį galiojimo laiką, jei jis sušals, nors to nereikia, jei vaisiai laikomi sausai ir uždaromi. Norint garantuoti didžiausią skonį ir tekstūrą, per kelias savaites nuo talpyklos atidarymo rekomenduojama valgyti užšalimą - džiovintus vaisius.
Pabaigoje saugokite savoužšaldykite - džiovinti vaisiaiĮ hermetišką indą vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, kad būtų kuo geriau išnaudoti. Tai leidžia pratęsti „Freeze -“ džiovintų vaisių naudojimą, nesvarbu, ar tai virti, užkandžiauti, ar įtraukti į jūsų pageidaujamus receptus. Tinkamai laikant, užšaldykite - džiovinti vaisiai gali trukti mėnesius ar net metus kaip patikimas, maitinantis ir skanus pasirinkimas.
