Daugelis vartotojų, kurie yra sveikata - sąmoningai, rinkitės užšalimą - džiovintus vaisius ir daržoves, o ne savo konservuotus kolegas, nes jie turi daug pranašumų, palyginti su pastaraisiais. Maistinių medžiagų sulaikymas yra vienas iš pagrindinių skirtumų. Gaminiai gali būti švelniai džiovinami, kad būtų pašalinta drėgmė, tuo pačiu išsaugant didžiąją dalį natūralių vitaminų ir mineralų. Kita vertus, šiluma - jautrūs vitaminai, tokie kaip vitaminas C ir kai kurie B vitaminai, gali būti žymiai prarandami dėl aukšto - šilumos procedūros, susijusios su konservavimu.
Taip pat yra pastebimų tekstūros ir skonio skirtumų tarp produktų, kurie yra konservuoti, palyginti su užšalimu - išdžiovinti. Kai rehidratuoti, užšaldykite - džiovinti vaisiai ir daržovės išlaiko savo natūralius skonius ir turi tekstūrą, kuri yra daug arčiau šviežios. Kita vertus, dėl šildymo proceso ir pridedant druskos ar konservantų, konservuotos daržovės dažnai būna minkštos ir praranda dalį savo natūralaus skonio.
Kitos sritys, kuriose užšaldymas - džiovintų daiktų klesti, yra tinkamumo laikas ir saugojimas. Teisingai laikant hermetiškuose konteineriuose, užšaldykite - džiovinti vaisiai ir daržovės gali turėti ypač ilgą galiojimo laiką -} daugelį metų ar net dešimtmečius. Jie taip pat yra lengvesni ir reikalauja mažiau vietos, todėl jie puikiai tinka greitam transportavimui ir ilgas - terminas. Nors jie turi ilgesnį galiojimo laiką, konservuotos prekės yra storesnės, sunkesnės ir labiau linkusios į rūdis ir dantų žalą. Dėl to jiems reikia daugiau vietos saugyklai.
Be to, užšaldyti - džiovinti daiktai paprastai neturi papildomų cukraus, druskų ir konservantų, todėl jie yra sveikesni ir natūralesni daugelio konservuotų prekių alternatyva, kuri dažnai apima papildomus skonio ir konservavimo ingredientus.
Pabaigoje,užšaldykite - džiovinti vaisiai ir daržovėsGeriau išlaikyti savo skonį, tekstūrą ir maistinį kiekį, tuo pačiu lengviau laikyti ir nešiotis. Kai reikia maksimaliai padidinti savo dietą su minimaliai perdirbtu maistu, jie yra puiki alternatyva konservuotoms produkcijoms, nes jie yra labiau pritaikomi ir sveikesni.
