Liofilizuoti acerola vyšnių milteliai yra medžiaga, gaunama taikant daugybę šviežiai spaustų žalių acerola vyšnių sulčių džiovinimo užšaldymo metodų.
Acerola vyšnios yra daugiamečiai augalai tropikuose, labai maistingi smulkūs vaisiai. Kadangi „išvaizda“ panaši į „vyšnią“, ji pavadinta „Acerola vyšnia“, kiniškas pavadinimas: Acerola vyšnia. Acerola vyšnių botaninė taksonomija: Sacoaceae, o "vyšnių" botaninė taksonomija: Rosaceae. Didžiausias auginimo plotas pasaulyje yra Brazilija, todėl ji taip pat žinoma kaip „Brazilijos acerola“ ir „Vakarų Indijos acerola“. Remiantis daugybe tyrimų namuose ir užsienyje, acerola yra pripažinta natūralių Vc karaliumi pasaulyje.
Acerola vyšniose yra trečias didžiausias vitamino C kiekis pasodintuose augaluose – vitamino C kiekis yra 1677 mg 100 gramų vaisių, nusileidžia tik Terminalia ferri ir camu camu, 31 kartus daugiau nei citrinose ir 27 kartus daugiau nei braškėse. Tai 18 kartų daugiau nei kivi, o 7 kartus – gvajavos, kuri laikoma itin daug vitamino C. Tai vienas iš tikrų „natūralaus vitamino C karalių“. Jame taip pat yra vitamino A, vitamino B1, vitamino B2, vitamino P ir senėjimą stabdančių faktorių. (SOD), geležies, kalcio, kalio ir kitų maistinių medžiagų, vitaminas C yra nepakeičiamas ir svarbus ingredientas žmogaus gyvybei palaikyti, skorbuto profilaktikai ir tam tikru mastu pagerinti organizmo atsparumą.
Visas šaltosios grandinės procesas: rankinis skynimas → rūšiavimas → pirminis valymas žemoje temperatūroje → antrinis valymas žemoje temperatūroje → džiovinimas žemoje temperatūroje → sulčių spaudimas žemoje temperatūroje → maišymas → užpildymas → plokščių atskyrimas → greitas užšaldymas → džiovinimas šalčiu → žemoje temperatūroje smulkinimas → gatavo produkto pakavimas → vėsi sandėliavimo parduotuvė
Grynas natūralus, be priedų, gali būti sumažintas iki vaisių sulčių pridedant vandens, liofilizuoti milteliai turi biologinį aktyvumą, džiovinami žemoje temperatūroje, kad maksimaliai išlaikytų maistines medžiagas
