Žinoma, namuose galite pasigaminti veganiškų traškučių su įvairiomis daržovėmis ir lengvais maisto gaminimo būdais. Tai yra išsamus naminių užkandžių daržovių traškučių gaminimas:
1. PASIRINKIMO PASIRINKIMAS: Pasirinkite šviežių daržovių asortimentą, kuris puikiai tinka lustų gamybai. Saldžiosios bulvės, pastarnokai, kopūstai, špinatai, burokėliai, morkos ir bulvės yra populiarus pasirinkimas. Norėdami gauti optimalių rezultatų, rinkitės tvirtas, be dėmių daržoves.
2. Paruošimas: Norėdami atsikratyti nešvarumų ar šiukšlių, gerai nuplaukite daržoves šaltame vandenyje. Nors daugybę daržovių traškučių galima paruošti su oda, kad būtų papildomų maistinių medžiagų ir tekstūros, galite pasirinkti nulupti daržoves, jei norite. Plonai ir tolygiai supjaustykite daržoves aštriu peiliu arba mandolino pjaustykle. Kontrolimesni traškučiai atsiras dėl plonesnių griežinėlių.
3. Džiovinimas: Norėdami pašalinti papildomą drėgmę, supjaustytas daržoves vienu sluoksniu ant popierinių rankšluosčių ar be dėmių virtuvės rankšluosčių. Norėdami įsitikinti, kad prieš virimą jie yra visiškai sausi, paglostykite juos sausai daugiau rankšluosčių. Daržovės gali ne virti dešiniojo traškumo, jei jų paviršiuje yra drėgmės.
4. Pagardinimas: Lengvai padengkite sausus daržovių gabalus, įmesdami juos į ištirpintą kokosų aliejų ar alyvuogių aliejų. Pridėkite savo pageidaujamas žoleles, prieskonius ir prieskonius prie traškučių, kad išryškintumėte jų skonį. Druskos, pipirų, paprikos, kmynų, rozmarinų, čiobrelių ir parmezano sūrio yra įprastų prieskonių pavyzdžiai.
5. Virimo būdai: Kepimas, kepimas ir oras - kepimas yra keli būdai, kaip paruošti naminius daržovių traškučius. Rezultatai, gauti iš kiekvieno proceso, skiriasi skonio ir tekstūros atžvilgiu.
- Kepimas: Nustatykite orkaitės temperatūrą į norimą nustatymą, kuris dažnai yra nuo 350 iki 400 laipsnių F (175 - 200 laipsnių). Padėkite pagardintas daržovių griežinėlius ant pergamento popieriaus išklotų kepimo keptuvių į vieną sluoksnį. Kepkite 10–20 minučių įkaitintoje orkaitėje, pasukdami traškučius pusiaukelėje arba tol, kol jie bus traškūs ir auksiniai rudi.
- Kepimas: Įkaitinkite augalinį aliejų iki 350–375 laipsnių F (175–190 laipsnių) gilioje keptuvėje arba sunkioje - dugno puode. Švelniai įpilkite daržovių griežinėlių etapais ir virkite 2–3 minutes vienai partijai arba iki aukso rudos ir traškios. Naudodamiesi pjaustytu šaukštu, paimkite traškučius ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, kad atsikratytumėte bet kokio papildomo aliejaus.
- Oras - kepti:Pre - įkaitinkite savo oro keptuvę iki 350 laipsnių F (175 laipsnio) oro - kepimui. Įsitikinkite, kad „Air Fryer“ krepšelis nėra per daug pilnas, įdedant patyrusių daržovių griežinėlius į vieną sluoksnį. Kai traškučiai yra traškūs ir auksiniai rudi, virkite juos įkaitintoje oro keptuvėje nuo dešimties iki penkiolikos minučių, purškdami krepšį pusiaukelėje.
6. Sandėliavimas ir aušinimas: Po virimo perkelkite naminius daržovių drožles į vielos lentyną, kad visiškai atvėstumėte. Norėdami išsaugoti jų traškumą, saugokite atvėsintus traškučius kambario temperatūroje hermetiškame inde arba pertvarkomuose maišuose. Norint maksimaliai šviežumui ir skoniui, naminius daržovių traškučius geriausia valgyti praėjus kelioms dienoms po jų sukūrimo.
Šios instrukcijos padės jums padaryti skanų ir sveiką naminį namądaržovių traškučiaiTai yra puiku kaip traškus užkandis arba kaip garnyras, skirtas jūsų pageidaujamoms kritimams ir virtuvėms. Pabandykite pakoreguoti skonį ir daržovių veislę, kad jūsų traškučiai būtų išskirtiniai jūsų skoniui.
